芫荽姜茸蒸鸡

芫荽姜茸蒸鸡

原来蒸鸡加了芫茜和指天椒一起蒸也很美味。

材料：
鸡：1/2 只（斩块）
芫茜：20 至30 G （切碎）
指天椒：4 至8 条（剁碎）（个人辣度）
姜：1 小块（切碎或切丝）

装饰：
葱粒：适量
芫茜：适量

调味料1 ：
耗油：2 大匙
生抽：2 大匙
麻油：适量
盐：1 小匙

调味料2 ：
绍兴酒：4 大匙

调味料3：
油或炸葱油：1 大匙
粟粉：1 大匙

做法：
1）鸡块加入调味料1 腌制几个小时或过夜。
2）再把鸡块加入芫茜，指天椒和调味料2腌制几个小时。
3）要蒸前加入姜碎和调味料3。
4）预热蒸炉，蒸20分钟便可，然后撒上葱粒和芫茜。

温馨提示：
1）建议用马来鸡或甘邦鸡，会比较好吃。
2）如果嫌麻烦，可以把所有材料一起腌制，这样比较方便，但是口感有不同。