ElaineTeh

2012年9月25日星期二

大头菜滚瘦肉汤

大头菜滚瘦肉汤


材料:大头菜,瘦肉,姜丝


大头菜滚瘦肉汤

当忙的时候赶着回家煮饭,又来不及煲汤,滚汤也是不错,因为快速又方便。

调味料:
盐,生抽,胡椒粉,鸡精块或鸡精粉:各适量

做法:
1)把水煲滚,把所有材料加入,滚多一会,再加入调味料便可。
(这我是用大头菜,所以会先把姜和大头菜放入滚至30 分钟左右)

温馨提示:
1)肉片可以先腌制一些调味料如:盐,生抽,麻油,胡椒粉等,会更加好味。
2)大头菜要预先浸淡再洗干净,要注意内有泥沙。

后记:
我还是喜欢喝老火汤,总觉得滚的汤还是没有老火的那么美味,但是滚汤是很省时间和煤气。可能因为妈妈滚的汤太好喝了,相比下我就逊色多了。如果我滚烫只是两个原因,一是没有肉骨了,二是时间上的关系。只是孩子们都爱喝汤,所以我还得每天都煲汤或滚汤。

你也爱滚汤吗?
夜香花滚汤


也收集了其他的汤谱:
ABC榨菜豆腐汤








2 条评论:

  1. Elaine。。
    我也是比较喜欢老火煲大头菜~~^^
    还要加花生呢~~煲猪尾一流!!!咔咔~~
    (多nen nen)

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