大头菜滚瘦肉汤

大头菜滚瘦肉汤

材料：大头菜，瘦肉，姜丝

大头菜滚瘦肉汤

当忙的时候赶着回家煮饭，又来不及煲汤，滚汤也是不错，因为快速又方便。

调味料：
盐，生抽，胡椒粉，鸡精块或鸡精粉：各适量

做法：
1）把水煲滚，把所有材料加入，滚多一会，再加入调味料便可。
（这我是用大头菜，所以会先把姜和大头菜放入滚至30 分钟左右）

温馨提示：
1）肉片可以先腌制一些调味料如：盐，生抽，麻油，胡椒粉等，会更加好味。
2）大头菜要预先浸淡再洗干净，要注意内有泥沙。

后记：
我还是喜欢喝老火汤，总觉得滚的汤还是没有老火的那么美味，但是滚汤是很省时间和煤气。可能因为妈妈滚的汤太好喝了，相比下我就逊色多了。如果我滚烫只是两个原因，一是没有肉骨了，二是时间上的关系。只是孩子们都爱喝汤，所以我还得每天都煲汤或滚汤。

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