海底燕窝 ( 珊瑚草）~ 一种煮法三种吃法

海底燕窝 ( 珊瑚草）

一煮三吃 ~ 一种煮法三种吃法

做法：
1）先把海底燕窝浸水（大概100G至120G），每两三个小时换一次水，浸至海底燕窝浸发和没有腥味便可。
2）煲红枣龙眼水，材料个人喜好，我的如下：
水 : 4000ML
红枣：30 粒
龙眼：60 粒
煲三个小时左右，（炖也可以，水分可放少点）煲至水分大概2500ML至3000ML便可。把红枣和龙眼取出剩下水分。
3）再煲滚乘下的水，倒入已浸发的海底燕窝，煲至海底燕窝溶，加入适量冰糖。
4）用布隔渣，把水倒入模型中，是另外两种的吃法。（第二种和第三种）

海底燕窝（珊瑚草）一种煮法三种吃法~第一种吃法

图为第一种吃法，把隔出来的渣，再加上适量的水，（也可以加入刚才的红枣龙眼水）热饮。

温馨提示：
1）隔出来的渣的口感我觉得不是很好吃，但是胶质很多，所以不要浪费，这样也可以吃。如果放入冰箱后，再拿出来会粗粗比较硬了。
2）甜度随个人爱好调制。

海底燕窝 ( 珊瑚草）~ 一种煮法三种吃法 （第二种吃法）

这是第二种吃法，这口感好像燕菜也像爱玉冰的感觉，我比较喜欢这口感，好吃。

 
做法：
5）如第四所说的用布隔渣后，再把隔出来的水倒入模型中，如图便是。放入冰箱冷或硬了后直接吃。

温馨提示：
1）海底燕窝本身的胶质很高，所以不用放入燕菜粉，凉了后放入冰箱就可以了。
2）必需隔渣，不然不滑，口感不好。
3）甜度配合自己的口味。

海底燕窝 ( 珊瑚草）~ 一种煮法三种吃法 （这是第三种吃法）

6）如第五的方式，放入冰箱后便拿出来，再加入蜜糖或冰糖水吃，好像吃龟苓膏的方式。我最喜欢这样的吃法。

温习提示：

1）海底燕窝本身的胶质很高，所以不用放入燕菜粉，凉了后放入冰箱就可以了。
2）必需要隔渣，不然不滑，口感不好。

3）甜度配合自己个人的口味。

海底燕窝（珊瑚草）

海底燕窝 （珊瑚草）

珊瑚草生長在紅潮地帶，經乾燥處理後的珊瑚草，在食用前須先浸泡几個小時以上，间中要换水，浸至完全没有腥味，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成像冰糖燕窩的口感。海底燕窝（珊瑚草）的胶质很高，价钱确大众化， 口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。