当归枸杞蒸醉鸡

当归枸杞蒸醉鸡

 

这蒸法是我做月子后的第三十天至九十天的时候常做的菜。 那时候好累，忙，又想吃补的。有时候会多加木耳或冬菇。

材料：

菜园鸡：1/2 只 （斩块）
姜：适量 （切丝）
当归：适量
枸杞：适量

粟粉：一大匙

调味料：
A）盐：1/2 至 1 小匙

      生抽：1 至2 大匙
B）麻油：1 大匙
      米酒：2 大匙
      绍兴酒：3 大匙
      Dom：2 至3 大匙

做法：

1）将鸡加入调味料A， 放至几个小时。
2）然后加入B， 如果要入味，将B加入后，再腌制。

3）然后再加入姜丝，当归，枸杞和粟粉，然后中大火蒸至20 分钟或至熟便可。

温馨提示：

1）米酒，绍兴酒或Ｄｏｍ可以很随意，没有其中一样也可以。只是Ｄｏｍ是带甜的，看个人口味。　我做月子后的那段时间都加很多的酒和姜。

2）做月子后的那段时间真的很忙，所以我都把所有的材料和调味料一起加入腌制。还分开了两盘，一餐今天做，另一餐放入冰箱第二天做。

3）现在比较空闲，要求比较好吃都会依照以上的做法。 两种做法出来的味道有点不一样。
4）材料和调味料只供参考，请自行调整。