罗汉果冬瓜糖水

罗汉果冬瓜糖水

        茨厂街的罗汉果冬瓜糖水闻名，每次去，我都会喝上两杯；去到的时候一杯，要回前再来一杯，大热天气喝上一杯的罗汉果冬瓜糖水，爽！我记得以前这小挡口是用钢碗来盛这糖水，后来改用纸杯了，不是是否是心里因素，总觉得用钢碗盛比较好喝。

        一直以来我只是用罗汉果，冬瓜，冰糖煲这糖水，但总觉得味道还是欠了一些，无论什么煲还是煲不出那种味道。一次在偶然的机会下阅读了一本食谱，那食谱有多加了黄糖，我回家后便试，果真味道是我喜欢的。

        过后每次煲这糖水便会加上黄糖。。。一家人都爱喝，孩子们还喝不停呢！

材料
冬瓜：800至1kg（去皮，去种子，切成丝）
罗汉果：2粒（打破）
龙眼干：50g
黄糖：100g至150g
冰糖：适量
水：5 litres

做法:
1）水，冬瓜，罗汉果用中大火煲至30分钟，再转大火煲两个小时半。
2）放入黄糖和冰糖调味。
3）最后加入龙眼，再煲至滚，然后关火，先不要开盖等最少十分钟，便可了。

温馨提示：
1）材料和水分请自行调整。
2）龙眼最后才加入，因为龙眼会带甜味，比较好吃，我们都喜欢吃龙眼。
3）加了龙眼后的糖水会比调味的时候较为甜。
4）我觉得这糖水喝较为甜会比较好喝，太淡好像喝不出那种味道（个人口味）。
5）喝不完，收入冰箱，第二天再喝。。。冰冰冷冷的，我觉得更加好喝，可能更加入味了吧！

材料：冬瓜，罗汉果，龙眼，黄糖，冰糖。