虾米炒三宝

虾米炒三宝

不知道几时开始便爱上了这菜，爽口又脆口，我是很喜欢。三宝是指甜菜脯，四季豆和日本黄瓜。这三种材料本身已经是脆口，三种一起吃虽然都是脆脆的，但是三种材料都有自己的特色自己的味道。

材料：
四季豆：150G （切斜段）
日本青瓜：1 条（去籽，切条）
甜菜脯：100G（切幼条）
蒜茸：适量
虾米：50G

调味料：
盐：1/2 小匙
糖：1/2 小匙
生抽：1 大匙
水：少许

做法：
1）烧热油， 将虾米炸至香脆，捞起。
2）烧热油，爆香蒜茸，加入甜菜脯炒香，再加入四季豆和黄瓜炒香，然后慢慢加入调味料便可。
3）上碟后洒上炸脆的虾米便可。

温馨提示：
我喜欢吃这菜的脆，所以我不加入太多的水焖至熟。我只是把水加在调味料里，一起倒入炒至熟。