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| 天山雪莲红萝卜汤 |
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天山雪莲红萝卜汤
几年前在巴杀才第一次看到这天山雪莲，好美丽的名字，好像是武侠小说中神奇药方的东西．煲汤也很美味哦．
天山雪莲
天山雪莲果，地下茎块是当今最流行的保健水果，可以生食，也可以当作蔬菜炒吃或煲汤。
雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，雪莲果在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意。雪莲果是热带高山水果，果树貌似苎麻，可生长到2-3米高，成熟时，枝顶会先后开出，五朵美丽娇艳的太阳花，煞是可爱。雪莲果果子的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的；它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的 钙、镁、铁、锌、钾、硒 等微量元素。
日本研究并发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。
雪莲果的吃法有： 1、 从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度； 放入冰箱冷吃更美味呢。
2、 若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；
3、 可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。
4、 现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻
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回复删除谢谢。^_^
删除请问煲出来的汤，是什么味道呢？
回复删除这汤的味道很清甜，但是没有梨子那种甜。
删除很多朋友都有煲过，都很喜欢。
这种甜不会腻，你可以试试。
想请问要煲多久呢？
回复删除一般上我煲汤的时间是在三小时内，是瓦煲。
删除今天我要煲这个汤。谢谢您！
回复删除应该都消化了吧。。。。^_^
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我只是普通的家庭主妇，对于其他的都没有兴趣。
删除请问天山雪莲马来西亚哪里买得到
回复删除一般的传统菜市便可以找到，只是不是每个菜市都会有。比较大型的吧！
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