双豉汁蒸排骨

双豉汁蒸排骨

这道排骨的味道有点像在点心店吃的，只是这比较大碟，可以一次过吃得够够的，不用到口不到肺的感觉。我喜欢吃排骨，喜欢的程度。。。可以自己吃完这一碟，做完月子后的两三个月里，我都可以自己吃完这碟排骨。现在想起，真的怕怕。。。要减肥了。

材料：
排骨 :   2斩块
姜茸 ：1大匙
蒜茸 ：2 大匙
青葱 ：1 大匙
辣椒粒 ：2 大匙

调味料1 ：
豆豉，豆酱，生抽，耗油，赵兴酒，各1大匙
糖，麻油，各1小匙
胡椒粉 和盐少许

调味料2:
粟粉 1 大匙
水3 大匙

做法：
１）如果不嫌麻烦，可以先腌制调味料一，最好腌制几小时让入味，要腌制过夜也可以。要蒸前再加入调味料２。如果嫌麻烦也可以一次过把所有的调味料加入腌制。
２）蒸20 分钟左右

温馨提示：
1）蒸排骨不要硬，可以要求肉贩给蒸的排骨。
2）加入粟粉后的排骨不会硬。
3）外面卖的很多都有放软肉挤，我觉得自己煮的最好不放。